在小城能与牛系列齐名的特色名吃当属羊系列了。

羊系列与牛系列一样，都是做系列的。也就是说，除了羊毛、羊角、羊肠、羊粪不做，什么都做。羊系列与牛系列不一样的是，牛系列属卤菜，而羊系列除了卤，还炖，还炒，还煨，还煎，还烩，还煸，还蒸。这就看羊的部位了，啥部位有啥部位的具体做法。譬如龙骨（脊椎）得炖，啥佐料不兑，就白水炖着，直到汤变成乳白色，像奶。这汤喝着抓口，补钙。一般这是头道菜，一圈人围着，先喝羊汤，再啃骨头，解渴又解饿；譬如羊睾丸或羊鞭得炒，兑上孜然和其它佐料在爆火上炒，这样吃着脆、嫩、滑、够味。这道菜是羊系列的主菜，养颜生津，壮阳补肾，一般都点；再譬如羊胎、羊血和羊肺叶得煸，羊头或者羊肚得煨，羊蹄得卤，羊肋肉得蒸成扣碗。等等，等等，花样很多。总之，俩字：好吃。仨字：吃着美。四个字：清是得劲。

但做羊系列的马老板并不是一个很精明的人，甚至有点愚钝。他的铺面不大，就三个小雅间，三张桌子，每天的接待量很是有限。你要吃，必须提前定座，晚了，对不起，得等，等人家吃完了，你再坐。马老板的不够精明还表现在生意的不连续上。他每年都要歇业两次，雷打不动。一次是入伏后，要关门歇伏。再一次是进入腊月，说是天太冷，受不了，得关门。爱吃羊系列却吃不到的人就骂：日乖，这家伙跟钱有仇，好好的票子不知道赚。

马老板一点也不顾忌这些，关门后就整天优哉游哉的，坐个茶馆，玩个小牌，来个小赌，喝个小酒。神仙似的。

别人就趁机按他的做法炮制羊系列，怪，就是做不出他的味道来。食客不满意，模仿者也独自闷着气。看来活该人家马老板发羊系列的财。不服不行。

马老板的羊系列真正叫响整个小城，是某个政界要员尝了羊系列后的事。过去光顾羊系列大都是进不起大馆子的平民百姓，某日，那个政界要员不知何故光顾了羊系列，尝后连呼，好吃，好吃，清是好吃。随后在一次相当规模的干部会议上，又不知何故居然提到了羊系列。他是这样说的：羊系列很好吃嘛，既饱口福，又经济实惠。我们为什么非要进酒店呢？让客人尝尝我们的地方特色，既节约了招待费用，又推介和保护了地方名优特色，何乐而不为呢？倡导节约，预防腐败，就要从这些小事做起，从把住入“口”关做起。

于是羊系列名噪一时。党政机关、企事业单位纷纷把羊系列定为接待点。一时间，因定不上座，或者因定座相互冲突的矛盾几乎天天发生。怎样能让客人吃到羊系列，或者说怎样能定上座呢？已成为各单位负责接待人员最为头疼的事。

人们都呼吁马老板，乘势而上，扩大规模，增设雅间。甚至愿意出资的合作者也找上门来，提出三七分成。马老板自然是七了。

马老板对此置若罔闻，不但不扩大规模，而且连羊系列的供应量和工作时间也舍不得增加和延长一点。一到时候就封火，谁急也不中。叫人费解的是，他依然保持着一年两歇的习惯，一入伏和进入腊月就关门，整天优哉游哉的，坐个茶馆，玩个小牌，来个小赌，喝个小酒。神仙似的。

想吃羊系列却吃不到的人，还骂。骂他真是傻逼到家了，根本没有顶点的经营意识，算是跟钱结大仇了。

腊月，小城来了位贵客，点名要吃羊系列。赶紧派人去安排。接待人员开着小车终于在茶馆找到马老板时，他却连头都不曾抬，看着手中的牌问，你不知道俺歇了？人家说，知道，知道，不是情况紧急嘛！马老板仍不抬头，只顾发牌。人家又说，你就动动贵手吧，价钱随你说。马老板说，给一箱子金砖也不整。人家说，要吃羊系列的可不是一般人呀，你应该感到荣耀才是。马老板“嗤”地笑了，说，啥大人物呀？他不屙屎？不放屁？不打嗝？他不照样是人嘛！人家也笑了，说，你说的对，要不咋想吃羊系列咧？又求道，你就做一次吧！马老板依然看着手中的牌，说，既然他是人，那就按俺的老规矩办，不整！人家就不耐烦了，说，你到底给面子不给？马老板不理茬，不紧不慢地洗着牌，把人家生生地凉在一旁。来人的脸就胀红起来，说，好，算你厉害，我都不信了，你这个二杆子！就忿忿而去。

过完春节，羊系列又开张了。生意依然火爆。但刚入夏，马老板就歇业了。人们就纳闷，还没入伏呀，这家伙可歇了。

关了门的马老板，依然优哉游哉的，整天坐个茶馆，玩个小牌，来个小赌，喝个小酒。神仙似的。人们就问他，你的脾气可是越来越大了，恁好的生意咋也不做呀？马老板就有点不耐烦了，说，洗牌，洗牌。

一直到入秋，马老板生意始终没有开张。人们就开始猜测。有两种说法。一种是，马老板得罪了有关人员，人家不断地上门找事，整不成了；再一种是，单位光签单不埋单，欠的够呛，开不下去了。

人们就在遗憾中开始慢慢的淡忘羊系列。

当人们快要把羊系列淡忘的时候，羊系列却又开张了。老板还是马老板，铺面还是那个铺面，还是那三张桌子，味道还是那个味道。一切如故。

小城人似乎都很怀旧，生意很快火了起来。只是食客大都是进不起大馆子的平民百姓。一如当初。

知情人说，这个小城的主宰者又换了。