7.26日《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》公布了，且公布之日起即施行。《规定》强化了监督、加大了处罚力度。但愿这个《规定》能够切实执行，减少百姓“我们还能吃什么？”的埋怨和呼声。

其实，我们过去也有监督，也有罚款，却少有收效。根本问题是有法不依，执法马虎。卖猪肉的，只要交了钱，检疫合格的印章就随即能盖上。监督管理部门该罚款的不去罚款，甚至把监督手段异化为收费的手段。它们从单位部门利益出发，罚款随意；没有经营执照的，照样可以经营。违法不违法、罚款不罚款，都是那些管理者的一句话。现在这个《特别规定》能否让那些老问题从此不再存在？实话实说，单靠官员去落实，不易。

百姓天天离不开食品。食品安全问题，百姓最为关心关注。百姓才是监督食品安全的真正力量所在。食品安全关系到百姓的切身利益，不需要动员百姓去监督食品安全，百姓也有那个积极性。只要为百姓提供某些监督常识和手段，那些违规违法生产和经销食品的不法分子，就无法藏身。

首先，公布常用食品的安全规格，让百姓都知道食品安全的标准。一时不能公布所有食品安全规格，那就公布主要食品安全规格。这样，即使不能让每一个百姓都成为“打假英雄”王海，也可以成为一个个“打假散兵”，那千百双无所不在的眼睛足以让违法生产者和经营者受到震慑，受到监督。

其次，食品监督管理部门应该配备有相应的检测仪器，至少有主要食品的安全检测仪器。没有这些检测仪器，国家应作必要的投资，添置检测仪器，让食品是否符合安全标准有个科学判定。现在百姓在农贸市场上，管理者为百姓设置了一杆能够打击短斤少两的公平称。尽管那杆公平称已经油腻肮脏不堪，百姓还是一个接着一个去验称。如果食品检测仪器不能配备到乡镇，至少在县一级应该尽可能配置齐全，让百姓去松劲。这么一来，不法食品厂家和商贩就不是只怕工商监督管理人员了。

大量事实证明，不仅是食品安全问题，其他事情一到了在乎百姓程度，事情也就常常是阳光下的事情，也就有着更多的公正、公平。

笔者建议，监督管理部门不妨搞一本《食品安全及检测手册》，把百姓经常消费的主要食品等，其“品名”、“安全标准”、“某食品的监管的行政单位”、“检测单位的地址、电话”、“百姓举报违法食品的受理单位、电话”等等有关事项，统统印在《手册》里，统统让百姓一目了然。那才是货真价实的监督。

倘若地方有关部门再多一点勇气的话，在《手册》中，对百姓举报的食品安全问题，有关部门不理睬、不作为，相应“公仆”将受到何种处分；百姓举报食品不法生产、经营者，将受到多少金额的奖励等待，也明明白白写进《手册》，那么这个地方的食品安全问题还得不到解决，那才怪呢。

温总理提出质量和食品安全工作的六点要求，特别强调了要“加强舆论和信息工作”。倘若当地媒体与百姓相互呼应，在食品安全问题上有着更多公开的监督和信息，还有什么理由治不好食品安全问题的呢。